食品羧甲基纖維素鈉.制藥等工業領域得到了普遍的應用。爲了發揮高質量的使用狀態，我們應該掌握它在不同領域的應用，便于大家使用這些现有產品時獲得很好的協助。那麽，各行業的消費需求是什麽呢？
　　1.羧甲基纖維素鈉用以食品和國家標准的安全攝取(ADI)是25mg/(kg·d)，即大約每人1.5g/d。不僅是食品應用中出色的乳化穩定劑.增粘劑，並具備優異的凍潔劑.熔化穩定性，提升商品口味，提升存儲時間。
　　2.在酸奶.冰淇淋.雪糕.果凍.飲品.罐頭用量約爲1%-1.5%。
　　3.羧甲基纖維素鈉還可以和醋一起應用.生抽.食用油.果汁.汁液.果汁等產生性能平穩的乳化分散液，用量爲0.2%-0.5%。尤其是對動.食用油.蛋白和溶液的乳化性能極好，能產生性能平穩的勻質乳濁液。因爲其安全可靠，其用量不符合我國食品衛生標准ADI限/制。
　　此外，使用羧甲基纖維素鈉做爲穩定劑時，假如混和了各種穩定劑，應注意正確的添加方式和順序，盡量較爲穩定劑的占比，以保證使用體驗。
　　羧甲基纖維素鈉和強堿溶液，可溶性鋁鹽，及其鋁等其他金屬.汞、鋅等有副作用，PH﹤2與95%的酒精混和時，會產生沉澱。
　　羧甲基纖維素鈉、阿拉伯膠和阿拉伯膠能夠產生共凝劑，還可以與膠原蛋白產生一氧化氮酶，能夠堆積一些積極的蛋白。
　　質量檢驗
　　考量CMC品質的主要指標是取代度(DS)和純度DS不同則CMC不同的特性；隨着取代多度提升，溶解性會提升，溶液的清晰度和穩定性還會更好。據報道，CMC取代度在0.7～1.2時清晰度較好，溶液黏度在pH當值爲6~9時，值較大。爲了確保其品質，除了挑選醚化劑外，還必須考慮一些影響取代度和純度的要素，如堿與醚化劑量的關聯.醚化時間.體系含水量.溫度.pH值.物質的濃度和磷酸鹽。
　　羧甲基纖維素鈉的黏度種類許多，8%的超低粘度纖維素看上去很薄。因此看看你務必是什麽樣的。
　　CMC-Na是纖維素羧甲基醚化物，不溶于酒精.三氯甲烷等有機溶液；溶于水時，原顆粒表層彭化，隨後水慢慢滲入內部，變爲透明溶液。但如果需要很長時間，最好在基本彭化和融解後加熱至60~70℃醫|學教|育網搜集整理，可大大加快其溶解過程。黏合劑的濃度一般爲黏合劑濃度l%~2%，黏度強，多見于可壓性差的藥品，但要注意塊狀強度太大或溶散超限。